Этот праздник на Руси называли по-разному: «Мавра Рассадница», «Молочница» и «Зеленые щи». Название «Рассадница» связано с тем, что в этот день начинали пересаживать капусту в открытый грунт. В старину капуста являлась ценным продуктом, поэтому с ней связано множество поверий. Например, ее нельзя было сажать в четверг. Также женщины отказывались от хлеба перед посадкой капусты, чтобы ее не поклевали куры. Некоторые даже окропляли грядки святой водой, чтобы защитить овощи от насекомых.
Название «Зеленые щи» связано с тем, что запасы квашеной капусты к этому времени уже заканчивались и люди вновь принимались их заготавливать.
Другое название праздника — «Молочница». Трава к этому времени уже активно растет и коровы, которые зимой питались сухим сеном, теперь переходят на луга, поедая свежую зелень. Именно в этот период у них появляется самое вкусное молоко, очень полезное для здоровья.