пн, 08 июль
01:37
Тымовское
+20 °С, облачно
Второй день Масленицы — Заигрыш: как приготовить идеальные пуховые блины
12 марта проходит второй день масленичной недели — Заигрыш. Традиционно в этот день проходили смотрины невест, устраивались народные гулянья, молодежь каталась на санках с горок и веселилась. И какая же Масленица без блинов? Газета «Тымовский вестник» делится очередным рецептом этого лакомства.
Ингредиенты
- Молоко — 400 мл.
- Дрожжи сухие — 12 г.
- Мука — 250 г.
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 40 г.
- Сливочное масло — 30 г.
- Соль — по вкусу
- Сливки 33% — 50 г.
Приготовление
- В теплое молоко добавляем дрожжи и небольшое количество муки. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место. Когда опара поднимется, добавляем оставшуюся муку.
- Желтки растираем с сахаром и солью и вводим растопленное сливочное масло. Затем добавляем взбитые белок и сливки.
- Яичную смесь добавляем в тесто, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полчаса.
- Выпекаем небольшие блинчики с двух сторон.
- Подаем пуховые блинчики с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.
Приятного аппетита! С Масленицей!