Минимум калорий и максимум сытости: найден идеальный суп для худеющих

Для приготовления нам понадобится:

• Брокколи — 500 г.;
• Картошка — 160 г.;
• Морковь — 100 г.;
• Лук репчатый — 80 г.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сливочное масло — 10 г.;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Мускатный орех — 2 щепотки;
• Бульон или вода — 0,8 л.;
• Специи по вкусу.  

Приготовление: 

1. Лук и чеснок мелко накрошите. Морковь нарежьте в форме маленьких полукругов. Добавьте в кастрюлю два вида масла и тушите в нем овощи 2 минуты.
2. Нарежьте картошку на кубики. Брокколи отделите от соцветий. К тушеным овощам добавьте ножки брокколи и картошку. Залейте все водой. После того, как все закипит, подождите еще минут 10.  
3. Далее положите в суп соцветия капусты и варите еще 7 минут.
4. Добавьте в суп мускатный орех и специи по вкусу.
5. Осторожно измельчите суп до однородной консистенции с помощью блендера. Готово!

Подавать суп-пюре рекомендуется с сухариками, а также зеленью.